Nu je een duidelijk beeld hebt van de markt waarin je je gaat bevinden, is het tijd om een gedetailleerd businessplan op te stellen. Zo moet je gaan beslissen of je een eenmanszaak, een BV, een VOF, of een andere juridische structuur wilt opzetten. Tevens moet je ook zorgen dat je alle vereiste registraties hebt. Zo zal je je bedrijf moeten inschrijven bij de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) en moet je een HACCP-plan opstellen. Raadpleeg hiervoor eventueel een juridisch adviseur om de beste keuze te maken in jouw situatie.
Naast juridische zaken zijn er nog andere onderwerpen die je niet moet vergeten in je businessplan te beschrijven zoals je merkidentiteit, bedrijfsdoelen, marketingstrategie, financiële prognoses en groeiplannen.